キニメモ

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マツコの知らない世界のお弁当レシピ[野上優佳子|卵焼き・唐揚げ親子丼・サバ缶そぼろ・サンドイッチ]

2015年11月10日放送のTBS・マツコの知らない世界で紹介される、料理家の野上優佳子さんがお弁当のレシピをまとめました。

 

 

番組では冷めても美味しいお弁当レシピや、卵焼き・から揚げ・サバ缶などのアレンジレシピを紹介するそうです。

野上さんのレシピはブログやAllAboutなどに掲載されています。

 野上優佳子さんのお弁当レシピ

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冷めても美味しい料理のコツ

またブログには冷めても美味しい料理のコツや、加熱しないでおかずを作る方法、短時間で調理するコツなども書かれています。

<冷めてもおいしい料理のコツ>

●動物性脂肪の低い食材を使う →動物性脂肪の高い食品は、冷めると脂が白く浮いておいしく感じなくなるので、再加熱せずに食べるなら、動物性脂肪の低い食品がおすすめ

●味付けを少し濃いめにする →冷めると塩味などは少し薄く感じるので、少しだけ濃いめに。また傷みにくくなる効果もあり。

●味付けに、ハーブやスパイスを使う →香りがあると、冷めても味落ちを感じさせにくくする。など

節電レシピのコツ書きとめ|ノガミの日常2。

 

お弁当づくりの地頭がよくなる お弁当のセカイ (正しく暮らすシリーズ)

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自身のTwitterでは今日のお弁当の写真をアップしています。