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ゲンキング(GENKING)の夏野菜カレーレシピ。トマトジュースで作る簡単な作り方|ナイナイアンサー

015年7月21日(火曜日)放送の解決ナイナイアンサーでは、ゲンキング(GENKING)さんがトマトジュースで作る夏野菜カレーのレシピを紹介していました。

 

 

20分で完成!オシャレ夏野菜カレーレシピ

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材料(分量3人分)

  • 玉ねぎ:半分
  • 合挽肉:200g
  • トマトジュース:600g
  • カレールー(3種類):6かけくらい
  • インスタントコーヒーの粉:小さじ1
  • チョコレート:ひとかけ
  • オイスターソース:小さじ1
  • お好みの野菜(ピーマン・パプリカ・茄子・ズッキーニ・ヤングコーン等)

作り方

  1. みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める。さらに合いびき肉を加えて炒める。

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  2. 肉に火が通ったらトマトジュースを加えて2~3分煮込む。

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  3. カレールーを小さく刻み、一旦火を止めてから加える。さらに隠し味としてインスタントコーヒー・オイスターソース・チョコレートを加えて煮込む。

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  4. 野菜は食べやすい大きさに切ってフライパンで焼き、ご飯・カレーと一緒に盛り付ければ出来上がり。

 

 

ポイント

  • トマトジュースで作ることで夏っぽいメキシカンな味になる。
  • 味に深みを出すために市販のルーを3種類ミックスする。
  • カレールーを刻むことで均等に溶けやすくなり時間を短縮できる。
  • 日を止めてからルーを入れることでルーに含まれる小麦粉が固まりにくくなり玉になりにくい。
  • 通常お店のカレーのようなコクを出すためには玉ねぎを飴色になるまで炒めたり、一晩寝かせたりと時間がかかる。
  • 野菜は焼くことでおしゃれ感がアップ。さらに煮込む必要がないのでフライパン一つで手軽に作れる。

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作った人の感想

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