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コンブチャ(紅茶キノコ)の効果と使い方・食べ方・レシピ・通販|世界一受けたい授業/あさチャン

2015年7月7日放送のTBS・あさチャン「チャン知り」では、今アメリカで話題沸騰、海外セレブの間では常識となっているKOMBU CHA(コンブチャ)が紹介されていました。さらに8月8日放送の日本テレビ世界一受けたい授業でも紹介されました。

 

 

海外で人気のコンブチャ

東京銀座の「PLAZA GINZA」の店員さんによると、コンブチャは海外、特にアメリカで人気となっていて若い女性や健康気遣っている人におすすめしているそうです。

 PLAZAで発売しているコンブチャワンダードリンクはアメリカから輸入している商品で、今年6月から日本で発売を開始し女性を中心に大人気。

瓶で販売されているものもある。

酵素液はもう古い!米国発の『コンブチャ』日本上陸!

美に関心がある海外セレブ、ミランダ・カーやオーランドブルーム、マドンナなどがコンブチャを飲んでいることも話題に。

アメリカではスーパーに様々な味の商品が並んで入る他、コンブチャを学ぶワークショップを開けば多くの人で賑わうそうです。ハワイには専用のバーがあるほど大人気。

コンブチャの正体は紅茶キノコ

海外で人気のコンブチャだが昆布茶とは別物。

コンブチャの正体は紅茶を発酵させた飲み物のことで日本では紅茶キノコと呼ばれている。

コンブチャ(紅茶キノコ)

いまから40年前、1975年に「紅茶キノコ健康法」という本が大ヒットした。テレビなどでも大きく取り上げられ、当時主婦たちの間で大きな話題になった。

ちなみに紅茶キノコという名前ながら中に入っているものはきのこではない。これは酢酸菌で作った繊維の塊で、形がキノコに似ていることから紅茶キノコと呼ばれるようになった。

「紅茶キノコ健康法」によると日本人女性がロシアで紅茶キノコと出会い、その一部を日本に持ち帰ったそうです。その後色々な人に進めていくうち、口コミで広がり、さらに本が発売されたことにより日本中にその名が知られるようになったとのこと。

 

 

コンブチャの美容効果は?

園田大学女子大学人間健康学部の渡辺敏郎教授によると、コンブチャ(紅茶キノコ)には乳酸菌や酵素・ポリフェノールなどが豊富に含まれており、疲労回復や美肌効果も期待できるといいます。

渡辺教授は「紅茶キノコというのは乳酸菌以外にも酵母や酢酸菌などが働いている発酵物だと思います。酵素が消化吸収機能を活性化させるとか、あるいはデトックス効果もあると思います。」と話ていた。

 紅茶キノコの使い方

紅茶キノコを普段から愛用しているという須藤さんのお宅を取材。飲み始めて半年になるという須藤さん。忙しい時でも毎日欠かさず紅茶キノコを飲んでいるそうです。

須藤さんは「私はなかなか続かないんですけど、紅茶キノコはすごく扱いやすいので、続けられるのはその手軽さだと思います。」と話していた。

そのままストレートで飲む他に炭酸水で割って飲むのもおすすめだそうです。

とにかく手軽で簡単に楽しめるのが大きな魅力だといいます。

スムージー・ドレッシングなど様々な料理に使える

ローフードマイスターの志村双葉さんは母親の勧めで出会った紅茶キノコに虜になり、現在は料理教室なのでその魅力を広めている。そんな志村さんがおすすめする使い方はスムージー。

作り方は野菜や果物と一緒にミキサーで混ぜるだけ。

オリーブオイルに混ぜればサラダドレッシングの出来上がり。

大根おろしの味付けに使ったり、フルーツを漬けて一晩寝かせれば彩り鮮やかなデザートに早変わり。

志村さんは「スイーツっぽいものにも使えるし、ちょっと和食っぽいものにも使えるし、実は凡庸性がある。そこが魅力的だと思います。」と話していた。

幅広い料理に使える上、酸味もきいているのでこれからの季節夏バテ対策にもぴったり。

詳しいレシピはあさチャンのホームページに乗っている。

 

 

 

いつもありがとうございます♡ #Repost @moeka_nozaki with @repostapp. ・・・ 大好きなKOMBUCHA(コンブチャ)。 . 昆布茶ではなく 紅茶キノコ酵素の事だよ。 . 乳酸菌、酵素、ミネラル、 ポリフェノールなどが 豊富に入っていて、 . . . デトックス作用や 腸内環境をよくする作用、 代謝を上げて免疫力アップ、 それに抗酸化作用などがある 酵素ドリンクです。 モンゴル発祥で、 ロシアでは伝統的に飲まれている 紅茶から作る酵素です。 . . . 1:1の分量でお水と割って、 毎日欠かさず お風呂上がりに飲んでるよ。 本当に大好きで、 いつもコップになみなみ2杯ぐらいは 必ず飲みます。 . . 味はリンゴ酢や ワインのような感じ。 . . いつも代官山のCLEANSING CAFEで買ってるよ☺︎ #CLEANSINGCAFE #KOMBUCHA #コンブチャ #紅茶キノコ #酵素

CleansingCafeDaikanyamaさん(@cleansingcafe)が投稿した写真 -